La Cucina Agricola Creativa nasce dalla salda filosofia di lavorare al servizio della natura che ci circonda e non viceversa. È il nostro modo di parlare alla montagna, è il modo in cui lo chef, mio zio Massimo, che vanta oltre vent’anni di esperienza in diverse cucine di ristoranti di livello, può esprimere al massimo le potenzialità degli ingredienti tipici della Valbelluna, combinandoli con quelli autoprodotti e raccolti nei boschi e prati limitrofi a noi.
La cucina agricola è aperta a cena venerdì, sabato e domenica dalle 19.30 Il costo è di 48€ a persona bevande escluse
scopri il menuCi piace definire le nostre serate di Cucina Agricola Creativa come “una passeggiata esperienziale”, in cui si è seduti al tavolo di casa nostra, ma al tempo stesso si è liberi di viaggiare tra profumi, sapori e consistenze, portando la mente ad attraversare montagne innevate e boschi incontaminati, freschi ruscelli e prati soleggiati, risvegliando e rivivendo ricordi d’infanzia, ricchi di emozioni ormai dimenticate.
Il nostro lato Green
Studiamo ogni giorno una nuova soluzione per valorizzare tutte le parti meno nobili degli alimenti così da ridurre al minimo lo spreco alimentare, tuttavia tutto ciò che non riusciamo ad utilizzare viene riciclato come cibo per le nostre galine e maiali che, col tempo, ci ridaranno uova, brodi e carne che diventerà tutta la norcineria che poi utilizziamo in azienda.